Recettes

Satay de poulet au cury

Partager :

Ingrédients

    • Poitrines de poulet
    • Citronelle
    • Feuille de kafir
    • Sauce soya
    • Ail
    • Piments séchés
    • Arachides
    • Huile d'olive
    • Sel et poivre
    • Lait
    • Crème 35%
    • Mélange de cury

Image de la recette

Satay de poulet au cury

Étapes de préparation

MARINADE POULET

  • Couper les poitrines de poulet en cubes
  • Au mortier ou haché l'ail, la citronelle, le kafir et le piment séché
  • Incorporer le tout avec le poulet, la sauce soya, l'huile d'olive et le mélange de cury dans un bol (le tout au goût)
  • Laisser mariner 45 minutes et brocher
  • Au four, à 400 degrés 10 minutes environ
  • Au BBQ, à feu moyen 5 minutes de chaque côtés environ

BEURRE D'ARACHIDES MAISON

  • Faire dorer dans une petite casserole les arachides
  • Écrasser les arachides dorées au mortier
  • Incorporer le lait, la crème, sel et poivre
  • Continuer avec le motier jusqu'a consistance voulu et servir avec les satay