Recettes

Bavette de boeuf au BBQ

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Ingrédients

    • Bavette de boeuf
    • Patates douces
    • Pommes de terre
    • Courgettes
    • Champignons '' King Oyster ''
    • Ail
    • Vin blanc
    • Sauce soya
    • Pâte de piment Sriracha
    • Huile d'olive
    • Beurre
    • Sel et poivre
    • Lait

Vidéo de la recette

Étapes de préparation

MARINADE BAVETTE

  • Mettre dans un plat la bavette, rajouter le vin blanc, la sauce soya et la sriracha (au goût)
  • Laisser reposer au réfrigérateur 45 minutes
  • Le temps de cuission est d'environ 3 minutes de chaque côtés à température maximum

PURÉE DE PATATES

  • Pendant ce temps, peler les patates douces et les patates
  • Disposer dans un chaudron et bouillir pendant approximativement 30 minutes
  • Essorer les patates
  • Incorporer beurre, lait, sel et poivre (au goût)

LÉGUMES D'ACCOMPAGNEMENT

  • Couper les courgettes en languette sur le sens de la longueur
  • Disposer dans un grand bol
  • Ajouter huile d'olive, sel, poivre et de l'ail (au goût)
  • Griller sur le BBQ température maximum 30 à 40 sec
  • Couper les champignon en deux sur le sens de la longueur
  • Sur le côté plat, faire un quadrillé avec la pointe d'un couteau
  • Disposer dans un plat
  • Ajouter huile d'olive, sel et poivre
  • Griller sur le BBQ 40 secondes chaque côtés